Histoire du domaine :

Situé à Uchizy en Bourgogne du sud, le Domaine est mené par Eric et Catherine Giroud depuis 1990, après la reprise d'une petite exploitation de polyculture familiale. Aujourd'hui, le domaine exploite 16hectares de vignes en Mâcon-Villages, Mâcon-Uchizy et Mâcon-Chardonnay.

Histoire du produit :

Ce Mâcon-Chardonnay est issu d'une vieille vigne à faible rendement, où, comme sur toutes les parcelles du domaine, le sol est travaillé mécaniquement. Le vin est élevé en sélection parcellaire (pas d'assemblage), en cuves thermo-régulées et vinifié en levures indigènes.