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Les desserts aux fruits séduisent par leur fraîcheur, leur gourmandise et leur légèreté. Pour les sublimer, rien de tel qu’un accord mets & vins bien pensé. L’harmonie entre le sucre naturel des fruits et l’aromatique d’un vin adapté permet de créer un équilibre raffiné et gourmand.
Pour les tartes aux fruits rouges (fraise, framboise, cerise), privilégiez un vin léger et fruité comme un Crémant de Bourgogne rosé ou un Beaujolais gourmand. Leur fraîcheur et leurs arômes de fruits rouges prolongent parfaitement les saveurs acidulées.
Avec des desserts aux fruits exotiques (mangue, ananas, passion), optez pour un vin blanc moelleux ou liquoreux comme un Jurançon doux ou un Sauternes. Le côté sucré et aromatique de ces vins épouse la richesse et la douceur des fruits exotiques.
Pour les desserts aux pommes ou aux poires (tarte tatin, clafoutis, poires pochées), un Chardonnay de Bourgogne ou un vin effervescent brut apportera équilibre et élégance grâce à sa fraîcheur et ses notes beurrées ou minérales.
Enfin, avec des salades de fruits frais, misez sur un Moscato d’Asti ou un Crémant demi-sec : leur légèreté pétillante et leur faible degré d’alcool en font les alliés parfaits de la fraîcheur fruitée.