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Vins & blanquette de Veau !

Les vins d’Italie 

 

Héritant d’une réputation de vins bas de gamme issus du 20ème siècle, le vin italien n’a désormais plus à rougir de ses voisins français et nous propose des saveurs originales et uniques, emblème de leur renouveau. Partons découvrir ce que la nouvelle génération de vignerons italiens a à nous proposer.

 

Commençons cette sélection avec un vin rouge venant d’Italie du sud, le Rosso Puglia - Gran Maestro. Ses arômes de cassis, de mûrs et de prune développent des saveurs acides qui viennent compléter les arômes de chocolat qui nous enveloppent le palais lors des premiers contacts. Les notes boisées aux pointes de vanille complètent les arômes de cuir qui recouvrent les saveurs du vin. Ainsi, la rondeur de ce vin nous décrit des arômes et des saveurs riches et complexes, parfaites pour accueillir les fortes saveurs d’une viande rouge ou d’un fromage à pâte molle.

 

Avec ses arômes de myrtille, de prunes et de confit, le Farmers Market BIO - Organic Italian Wine nous dépeint des saveurs acides accompagnées de notes boisées et de vanille, les pointes d’épices permettent au final de trancher avec les arômes acides et puissants du vin. Ainsi, malgré la longueur de ses saveurs en bouche, chaque bouchée offre des arômes uniques et onctueux. Les saveurs acides des prunes et de confit sublimeront une viande saignante ou un fromage à pâte molle.

 

Tout comme ses deux confrères à l’acidité prononcée de fruits noirs, le Puglia Primitivo Italien - Cielo e Tarra se distingue par des saveurs de fruits rouges plus douces et sucrées. Ce mélange sucré et acidulé s’accompagne de notes boisées et vanillées qui laissent place aux arômes de cuir et de fumée en fond de bouche. Ainsi, ce vin nous rappelle des saveurs de crème et de pain aux notes de noix, le tout relevé sur le final par des saveurs de groseille.

 

Nous avons pu voir à travers ces 3 vins que l’Italie dispose de vins uniques, malgré des cépages et des méthodes de vinification similaires, ces 3 vins disposent de caractéristiques qui les démarquent les uns des autres. Cet exemple nous montre la grande diversité des vins italiens et surtout l’expertise de la nouvelle génération de vignerons.