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Chardonnay

Le Chardonnay, un cépage blanc populaire en Bourgogne, est devenu célèbre dans le monde entier au fil des siècles. Enraciné dans l'histoire de la Bourgogne, il incarne l'âme même de la viticulture de cette région renommée.

Son histoire remonte à des siècles, avec des preuves de sa culture dès le Moyen Âge. Cependant, c'est au cours des derniers siècles que le Chardonnay a véritablement gagné en renommée, devenant l'un des cépages blancs les plus populaires et les plus plantés dans le monde entier. Sa grande adaptabilité aux différents terroirs et climats, ainsi que sa capacité à exprimer pleinement le caractère du sol et du climat, en font un choix privilégié pour de nombreux producteurs de vin. 

Les vignerons bourguignons accordent une grande importance à laisser le temps à la terre de s'exprimer et au cépage de développer pleinement ses saveurs et ses arômes uniques. Que ce soit pour produire des vins secs, mousseux ou liquoreux, le Chardonnay a la particularité de maintenir un niveau de sucre élevé dans toutes ses variations.

Ce cépage de qualité donne naissance à des vins exceptionnels, équilibrés et riches en arômes. Parmi les appellations les plus réputées, on retrouve des noms comme Chablis, Mâcon, Puligny-Montrachet ou encore Corton-Charlemagne. Ces vins sont de véritables trésors issus du cépage Chardonnay, offrant aux amateurs de vin une expérience gustative incomparable grâce à leur ampleur et à leur complexité aromatique.

 

Notre sélection

Le Corton Charlemagne Grand Cru - Domaine Delarche réalise l’exploit d’unifier la rondeur des arômes beurrés et doux de la cannelle et du miel à des saveurs minérales aux pointes épicées, le tout formant un équilibre stupéfiant qui une fois en fin de bouche vient se briser pour laisser échapper des arômes de fougère.

Pour sa part, le Mâcon Chardonnay "Les Crêts" - Domaine Giroud se démarque par sa complexité aromatique permise par les sols très riches et variés de l’appellation Mâconnaise. Cette complexité aromatique se base sur une structure ronde et soyeuse avec son palais accentué sur les arômes de fleurs blanches qui se voient complétés par ses arômes d’amandes et de noisettes grillées.

Le Bourgogne Chardonnay "Cuvée Camille" - Domaine Boussard se démarque grâce à des arômes fruités et floraux. Tout comme les arômes, ce qui nous marque dans ce vin est son harmonie, une fois en bouche, chaque arôme décrit précédemment se fait sentir, sans pour autant prendre le dessus. Chaque saveur est ici à sa place et se démarque sans briser l’harmonie du vin.

Enfin, je vous propose de découvrir le Chablis 1er Cru Vaucoupin - Domaine Millet, un vin dont les arômes lactés et beurrés relevés par des notes de banane retranscrit à la perfection la qualité du climat dont il provient. Sa bouche gourmande nous laisse entrevoir des arômes de fruits exotiques qui, grâce à un final brioché, ne réduit pas en intensité.

 

Vous l’aurez compris, choisir un vin fait à partir du cépage Chardonnay est une valeur sûre. Ce cépage est très polyvalent et très gustatif, autant pour les personnes qui découvrent le vin mais aussi pour les grands amateurs. Tellement polyvalent qu’il  n’y a pas de meilleur choix dans le monde du vin pour accompagner un repas dont nous ne connaissons pas le déroulement ou les invités.